iCinac Wired — это масштабируемая многоканальная система, разработанная специально для мониторинга кинетики кислотообразования молочнокислых бактерий (LAB) и управления лабораторными и пилотными ферментационными реакторами. Каждый канал независимо измеряет pH, температуру и (опционально) окислительно-восстановительный потенциал (ORP) с использованием цифровых электродов по протоколу ISM®, обеспечивая высокую точность и воспроизводимость данных.
Применение: молочная промышленность, производство заквасочных культур и пробиотиков, ферментированные пищевые продукты, научно-исследовательские лаборатории.
Идеально для: отделов контроля качества заквасок, R&D-центров по разработке новых штаммов, производств бактериальных культур, лабораторий оптимизации ферментационных процессов.
Главные особенности:
- Соответствие ISO 26323 | IDF 213 — международный стандарт определения активности заквасочных культур молочнокислых бактерий.
- Масштабируемость: до 32 независимых измерительных каналов; возможность добавлять или удалять электроды по мере изменения задач.
- Цифровые электроды ISM® (pH/Temp или pH/ORP/Temp) — автоматическая конфигурация, высокая стабильность, минимальная потребность в калибровке.
- Два режима работы: мониторинг кинетики (сравнение с золотым стандартом) и управление реактором (контроль внешних устройств по запрограммированным профилям).
- Управление внешними системами: до 32 выходов для подключения перистальтических насосов, термостатов, нагревательных циркуляторов и других устройств на основе значений pH и времени.
- ПО с автоматическим обнаружением подключённых модулей, визуализацией кривых в реальном времени и экспортом данных.
- Гибкая конфигурация: выбор количества каналов и типов электродов под текущие и будущие задачи.
Режимы работы:
- Мониторинг кинетики LAB: построение кривых pH/температура/ORP во времени, сравнение с эталонным профилем (Gold Standard) для контроля стабильности партий заквасок в соответствии с ISO 26323.
- Контроллер ферментационных реакторов: автоматическое поддержание заданных профилей pH и температуры через управление внешними устройствами; превращает iCinac в многоканальную платформу лабораторных и пилотных биореакторов с полным мониторингом и записью данных.
Ключевые области применения:
- Подбор наиболее эффективной закваски для конкретных производственных задач.
- Контроль межпартийной стабильности заквасочных культур.
- Характеристика кислотообразующих свойств конкретных штаммов и филумов.
- Разработка и оптимизация процессов ферментации ингредиентов.
- Определение оптимальных параметров инокуляции на основе кинетических профилей.
| Технические характеристики iCinac Wired | |
| Количество каналов | 16 или 32 (масштабируемо) |
| Измеряемые параметры | pH, температура, ОВП (ORP) — одновременно на каждом канале |
| Тип электродов | цифровые ISM®: InLab® Smart Pro-ISM (pH/ORP/Temp), InLab® Smart Basic ISM (pH/Temp) |
| Выходы управления | до 32 (цифровые/аналоговые) для внешних устройств: насосы, термостаты, циркуляторы |
| Соответствие стандартам | ISO 26323 | IDF 213 |
| ПО | встроенное; автоконфигурация, визуализация в реальном времени, экспорт данных |
| Электропитание | 12 В DC, 96 Вт |
| Размеры (Д × Ш × В) | 510 × 450 × 300 мм |
| Вес | 11–13 кг (зависит от конфигурации) |